Празднование Нового года приближается… Наверное, это любимый праздник для всех, особенно для малышей, но многие хозяйки с ужасом думают,что ставить на стол в год дракона, чтобы не обидеть это мифическое существо и следующие 12 месяцев стали еще счастливее предыдущих. Это может быть торт?  Или курица под снегом? Или банальная разноцветная пицца?
Как украсить? Как встречать? Что надеть? Что поставить на стол для встречи нового 2012 года черного водяного дракона?


Конечно, найдутся и те, кто скажет, что это все суеверия от которых не зависят будущие успехи, любовь или другие блага, но все же стоит попробовать поверить в древние традиции и продумать все до мелочей, тем более, что времени еще достаточно. Итак, что есть в новогоднюю ночь 2012? Покровитель следующего года – черный водяной дракон, существо, которое присутствует в сказаниях, легендах и мифах разных народов. Возможно, они существовали в реальности, впрочем, сейчас их подобие можно увидеть в «современных» крокодилах, варанах и ящерицах.

Для всех:

Дракон – создание всеядное, на новогоднем столе должны быть морепродукты (напомним, что 2012 – год водяного дракона), рыба, блюда из курицы, мяса, а также разнообразные овощные салаты. Любители традиционного «Оливье» могут не расстраиваться, привычный салат на столе появится, единственное, что его следует «для более сильной благосклонности дракона» щедро приправить специями. Впрочем, это относится и к другим блюдам, не жалейте кардамона, перца, в салаты добавьте базилик или имбирь.

Для взрослых:

Хотите удивить семью и гостей? Приготовьте мясо в духовке, облейте его спиртом и подожгите – эффектное зрелище и восторг присутствующих Вам обеспечены, главное не забывайте о безопасности. Интересно, но древние китайцы были уверены, что Дракон – рептилия пусть и всеядная, но соблазнить и задобрить его чем попало не удастся. Поэтому забудьте о полуфабрикатах, домашних заготовках, тушенках и других консервированных вкусностях.

В идеале, блюда должны быть приготовлены за 3-4 часа до подачи на стол. В Новый год хочется чего-то нового, торжественного и «деликатесного». Встреча года Дракона как раз благоприятствует этому, приготовьте изысканные морепродукты, тем более что сейчас проблем с покупкой диковинных морских жителей не возникает.

Задабривать хозяина следующего года стоит не только в праздник. Возникает вопрос, что есть в год дракона после торжеств? Рекомендуем побольше овощей, вареного или приготовленного в духовке (на пару) мяса, рыбные блюда, морепродукты, старайтесь меньше употреблять жареного, и тогда не только Дракон будет соблаговолять Вам, но и организм скажет «спасибо». Теперь вы разберетесь и не будете задавать вопрос, что ставить на стол в год дракона.

Для ребенка:

Задача эта не такая уж и сложная, если у вас хорошо работают фантазия и воображение. Ведь дети – в большинстве своем не гурманы, приходят на праздник не для того, чтобы поесть, а чтоб пообщаться и получить подарки от Деда Мороза. Поэтому не стоит наготавливать массу традиционных салатов, заливных и печеного поросенка. Ваши кулинарные старания так и пройдут незамеченными, а наготовленные яства-закуски, скорее всего, так и останутся нетронутыми.

Но дети – это все равно гости, и кормить их все равно надо, поэтому стоит продумать не столько рецепты блюд, а как вы их подадите. Это могут быть самые незатейливые продукты, но в «дизайнерском» исполнении. Да, и не забывайте, еще не сформированному детскому вкусу больше по душе простые и понятные продукты. Проще говоря, дети любят есть то, что они понимают: например, овощи лучше подавать не в салате, а разрезанные на несколько частей, то же самое касается и фруктов.

Бутербродики и канапе тоже должны быть «понятными», чтобы ребенок видел, из чего они сделаны. А чтобы со здать атмосферу праздника, придумайте на блюдах различные украшения: нарисуйте при помощи кондитерского шприца смешные рожицы, из кусочков ветчины сверните ушки, из оливок сделайте глазки, на шпажки наколите ломтик огурца – получится парус и так далее… А вот напитки лучше подавать в украшенных стаканах. Сейчас продается множество украшений для коктейлей. Используйте все эти «зонтики», «шляпки» и пищевой серпантин.
Немножко рецептов:

Банановый шалунишка

НАДО:
кефир – 300 г,
бананы – 1 шт.,
сахар – по вкусу,
апельсиновая долька.
ГОТОВИМ:
1. Банан очищаем, нарезаем, заливаем кефиром, добавляем сахар и взбиваем миксером.
2. Разливаем коктейль по стаканам, оформляем апельсиновыми дольками.

Простые секреты
Шашлык из фруктов: в половинку яблока наколите наподобие ежа деревянные палочки, на которые нанизаны кусочки разных фруктов.
Мини-канапе: возьмите одноразовый 20-граммовый шприц и срежьте с него один конец. Этой частью вырежьте из хлебного мякиша форму для канапе. Далее по желанию и вашей фантазии придумайте и вырежьте остальные слои для маленького бутербродика. Наколите все это на зубочистку.

Коктейль: соедините и взбейте в миксере молоко, мороженое, сок и варенье. Перелейте в бокал и украсьте ломтиком фруктов.
Вместо обычных фаршированных яиц подайте перепелиные. Миниатюрная еда очень симпатична детям.
«Снеговички»
НАДО:
0,5 пачки творога,
1 плавленый сырок,
3 вареных яйца,
50 г сливочного масла,
2 ч. л. майонеза.

ГОТОВИМ:
1. Отделяем белки от желтков.
2. Желтки натираем и смешиваем с половиной тертого плавленого сырка, добавляем майонез.
3. Отдельно перемешиваем творог с чесноком, сливочным маслом, майонезом и оставшимся плавленым сырком.
4. Из желтковой массы влажными руками скатываем шарики разной величины. Их, в свою очередь, обкатываем в творожной массе. Ставим шарики друг на друга в форме снеговика. Носик делаем из кусочка морковки, а глазки из перчинок, руки из укропного стебля.

«Эскимо»

ГОТОВИМ:
1. Очищенные бананы разрезаем пополам.
2. Шпажку для сандвичей втыкаем в половинку очищенного банана.
3. Каждое «эскимо» обмакиваем в мед, варенье или какао.
4. Следующий этап: каждую половинку банана обваляйте в вафельной крошке, измельченных орехах, тертом шоколаде или кокосовой стружке.